河南省肉类协会组织会员单位及媒体代表走进双汇食品生产基地，开展以'质量和安全铸就双汇食品魂'为主题的参观交流活动，重点考察了双汇信息化管理系统在食品安全保障中的核心作用。

在双汇现代化的生产车间，参观团透过玻璃幕墙看到，从生猪接收、屠宰分割到肉制品加工、包装入库，整个流程均在封闭、洁净的环境下完成。与传统流水线不同，各关键工序均配备智能终端，数据实时上传至双汇自主研发的信息系统。据现场讲解员介绍，该系统覆盖了供应商管理、生产加工、检验检疫、仓储物流、终端销售等全链条，实现了从源头到餐桌的全程可追溯。

在质量检测中心，技术人员向参观团展示了信息系统如何辅助检验工作。每一批入厂原料均附带电子二维码，扫描后可即时调取养殖场信息、检疫证明、运输温度记录等。实验室检测数据自动录入系统，一旦发现指标异常，系统会立即锁定相关批次并触发预警，防止不合格品流入下一环节。'过去靠人工记录、电话沟通，现在系统自动比对、防错纠偏。'技术负责人表示，信息化让质量管理从'人治'转向'数治'，效率和精准度大幅提升。

河南省肉类协会负责人在参观后指出，双汇通过信息系统将质量安全要求固化为每一个操作步骤，减少了人为干预和失误，为行业提供了可借鉴的范本。双汇方面表示，质量和安全是企业的生命线，未来将继续依托数字化手段，筑牢食品安全防线，让消费者吃得放心。